crema din rosii coapte cu branza frantuzita si crutoane

Scriu...da, scriu! Poate ca o sa va intrebati ce cauta un barbat intre atatea femei sau poate de ce nu scrie despre politica, fotbal sau cotidianul mizer burdusit de materialism. Ei bine scriu, atat din dorinta de a impartasi din experientele vietii mele cu dumneavoastra, iubitorii de frumos, dar si din ambitia de a evidentia ca alimentatia sanatoasa nu trebuie neglijata de niciun membru al familiei.
Nu am pretentia de a detine adevarul absolut, dar va asigur ca fiecare fel de mancare pe care il pregatesc contine o bucatica din sufletul, imaginatia si visele mele. Va invit sa porniti alaturi de mine intr-o calatorie fascinanta, in care veti descoperi retete care va vor merge la suflet.
Sa incepem cu crema din rosii coapte cu branza frantuzita si crutoane care este relativ simplu de pregatit, branza ar fi frumos sa fie Roquefort care, chiar daca suntem obisnuiti sa o vedem mucegaita, este sanatoasa. Legenda spune ca un pastor francez, pe la 1900, vazand o tanara frumoasa isi abandoneaza pranzul si oile la gura unei pesteri rupand-o la fuga dupa fata. Dupa consumarea idilei, la cateva luni, se intoarce infometat si gasind branza mucegaita, o gusta, descoperind minunea!
La noi, chiar daca ciobanii nu sunt asa iubareti, a amesteca rosiile din gradina cu branza este deja traditie, gustul fiind desavarsit de o crenguta firava de busuioc

Ingrediente:
1 litru de apa, 1,5 kg rosii potrivite, 0,5
kg morcov, 0,5 kg albitura, 250 g branza Roquefort,
250 g smantana dulce, 2-3 frunze de busuioc, 250 g
crutoane, sare, piper.
Preparare:
Se pun rosiile intregi la copt, morcovii si
albitura la fiert. Se paseaza printr-o sita rosiile, pentru
a separa sucul si semintele de pulpa. La fel si albitura.
Se amesteca si se pun la fiert in apa in care s-au
fiert legumele. Se topeste branza cu smantana si se adauga
peste crema de rosii dupa ce s-a fiert. Se taie
marunt busuiocul si se presara deasupra.
Se serveste fierbine, cu crutoane.